Tentang Masakan Lobster
Lobster adalah hidangan laut yang terkenal dengan tekstur dagingnya yang lembut dan rasa manis yang khas. Cocok untuk acara spesial, masakan lobster dapat disajikan dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, direbus, hingga disajikan dengan saus mentega bawang putih.
Resep Lobster Panggang dengan Saus Mentega Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 2 ekor lobster segar (masing-masing sekitar 500 gram)
- 100 gram mentega, lelehkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm air lemon
- 1 sdt peterseli cincang
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Belah lobster menjadi dua bagian memanjang, bersihkan bagian dalamnya, dan letakkan di loyang.
- Campur mentega leleh, bawang putih, air lemon, garam, dan lada dalam mangkuk kecil.
- Oleskan campuran mentega secara merata di atas daging lobster.
- Panggang lobster dalam oven selama 12-15 menit hingga dagingnya matang dan berwarna putih opaque.
- Taburi peterseli cincang sebelum disajikan.
- Sajikan hangat dengan irisan lemon di sampingnya.
Tips Memasak Lobster
- Pilih lobster yang masih hidup untuk memastikan kesegaran.
- Jangan memasak lobster terlalu lama agar daging tetap lembut.
- Saus mentega bawang putih dapat ditambahkan dengan sedikit cabai untuk rasa pedas.